莲藕是一种营养丰富、口感清脆的食材，常见的做法有以下几种：

1. 桂花糯米藕：首先，把莲藕洗干净，削去表皮后，在一端切口，然后往里面灌入糯米，再加入红枣、冰糖等配料。之后上锅大火煮开后转小火炖煮几个小时。这种甜味藕的做法类似甜品，口感独特且美味。

2. 红烧茄子：虽然不是莲藕，但也可以考虑用莲藕尝试制作这道菜。或者是莲藕炒肉丝：把肉切片或是切丝，按照普通炒菜的方式制作，最后把切片的莲藕加到炒好的肉里翻炒几下即可。这是一道色香味俱全的家常菜。

3. 莲藕焖骨头：将莲藕和猪骨一起放进锅中煮，调入适量盐等调味料即可。它比莲藕炒肉更加清淡，但保持了莲藕的原味和营养。此外，喝汤时还能充分吸收骨髓的鲜美和营养，一举两得。

4. 糖醋莲藕：把切好的莲藕片在油中快速翻炒之后，加入糖、醋和其他普通调料。如果喜欢酸甜的口味，这是一道很好的选择。

5. 莲藕丸子：将藕磨成藕泥，与其他食材混在一起制作成丸子。一般会选多点淀粉再加入少量面粉来增强凝固力，这是在家宴或团餐时常见的菜品之一。由于添加了淀粉和面须质量差别较大，潮汕地区和川菜也有不同的独特做法。

虽然还有很多其他烹制方式可以让莲藕变得美味，但这几种烹饪方式是非常值得一试的。不论是用藕制作的甜点、肉类菜品还是餐间小食，总有一款会是你所喜欢的。